Special Diets of Karkidaka (Karkidaka blog series 1)

-

 

Karkidaka..beautiful rainy season with Traditional Recipes:




#doyouknow the speciality of Monsoon for Kerala people

It is a part of #culturalheritage 

For Hindus traditionally it has a  heritage of prayers, reciting the Ramayana chapters, temple visits, remembering our ancestors etc.

For #ayurveda, it is a month of #preventive Ayurveda, just like a vaccination.

Instead of vaccine here adopting  'Karkidaka. Chikitsa' and most importantly Karkadaka kanji a medicated gruel.

⚛Karnataka Kanji



๐Ÿ”น It is a unique combination of herbs, spices, and grains

๐Ÿ”น Use as a preventive method for monsoon fevers, cold, flu etc rainy diseases.

๐Ÿ”นThis will impart good immune strength as well as kindle digestive power which becomes feeble in the rainy season.

The traditional ingredients:

๐Ÿ”นshastika shall (rice variety)

๐Ÿ”น fenu greek seed processed in Bala ksheera kashaya (milk decoction of Sida cordifolia L.)

๐Ÿ”นspices like pippali (piper longum L.), dry ginger, black pepper, and cumin seed are added to it.

Regional ingredients:

Dry spices and medicines cumin, coriander seeds, dried ginger, pepper, Indian long pepper (thippali), ‘kurunthotti’, ela Ivanka and cardamom local fresh herbs such as poovankurunnila, cherula, kurunthotti, truth, thiruthali, muyalcheviyan, thazhuthama are mainly used in the medicinal Karkidaka kanji in the Malabar region

Side dish:

Chutney 

Made with grated coconut, dry red chillies, curry leaves, shallots, a pinch of seedless tamarind, a small piece of jaggery and salt to taste. 

Method of preparation:

Roast every ingredient in coconut oil except jaggery and salt. Grind the roasted mixture. 

Then add jaggery gratings and salt to taste.

 drinking water boiled with cumin seeds to eliminate dehydration.

Another special diet:

This practice is prevalent in Kozhikode and Malappuram, Kerala 

In  Malabar households, the Karkidakam diet also contains meat.

 In the ancient ayurvedic book Ashtanga Hridayam, there is a part (slokam) about consuming non-vegetarian dishes during the rainy season, like ajamamsam aka mutton soup.

  • marunnu kozhi (medicinal chicken)
  • jeeraka kozhi (cumin chicken) 
  • mutton leg soup. 

These dishes have rejuvenating properties, especially for women.

Types of cumin 

can be used — 

  • normal ones (Cumin seeds)
  • perum jeerakam (fennel seeds) 
  • Karim jeerakam (black cumin seeds). 

Ground the seeds and coat on the chicken. Chicken is cooked in ghee, sesame oil and coconut oil. Packaged salt should not be added, instead, use rock salt.

Traditionally the month of Karkidaka is the time to identify good and evil, right and wrong.  Therefore, it is said that the rituals of this holy season include separating the good from the bad and entering into a new year known as Chingam the new year according to the Malayalam calendar

#people #like #power #love
#macureayurvedics
#shecareherbs #karkidakam #monsoonseason #keralagodsowncountry #kerala #culturaldiversity #culturalheritage #ayurvedalifestyle #preventivehealth

Namasthe ๐Ÿ™๐Ÿป

 love AnnaNathasha

Dr Jayalakshmi. V/Ayurvedic M. D/Health writer

https://linktr.ee/annanathasha

https://www.facebook.com/jdrjayalakshmivijayanlenin/

For my English newsletters:

https://annanathasha.substack.com/




Comments

Post a Comment

Popular posts from this blog

เดตീเดŸ്เดŸുเดฎുเดฑ്เดฑเดค്เดคൊเดฐു เด”เดทเดง เดคോเดŸ്เดŸം 5

-
Image
 Plant :5 Biophytum เดธെเตปเดธിเดฑ്เดฑീเดตും Fam : Oxalidaceae เดจാเดŸ്เดŸിเตปเดชുเดฑเดค്เดค് เดธเตผเดต്เดตเดธാเดงാเดฐเดฃเดฎാเดฏി เด•ാเดฃเดช്เดชെเดŸുเดจ്เดจ เดเด•เดฆേเดถം 15 เดธെเดจ്เดฑീเดฎീเดฑ്เดฑเตผ เด‰เดฏเดฐเดค്เดคിเตฝ เดตเดณเดฐുเดจ്เดจ เด•ുเดฑ്เดฑിเดš്เดšെเดŸിเดฏാเดฃ് เดฎുเด•്เด•ുเดฑ്เดฑി เด‡เดคിเดจ്เดฑെ เดคเดฃ്เดŸിเดจ്เดฑെ เด…เด•เดค്เดค് เดจിเดจ്เดจ് เดจാเดฒു เดญാเด—เดค്เดคേเด•്เด•ും เด•ൂเดŸ്เดŸเดฎാเดฏി เด‡เดฒเด•เตพ เดตിเดจ്เดฏเดธിเด•്เด•ുเดจ്เดจു เดชൂเด•്เด•เตพ เดšെเดฑുเดคും เดฎเดž്เดž เดจിเดฑเดฎുเดณ്เดณเดคുเดฎാเดฃ്.  เด”เดทเดงเด—ുเดฃം  เด…เดคിเดธാเดฐം เดœ്เดตเดฐം เดŽเดจ്เดจിเดตเดฏെ เดถเดฎിเดช്เดชിเด•്เด•ുเดจ്เดจเดคിเดจുเดณ്เดณ เดฎเดฐുเดจ്เดจാเดฃ് เดฎുเด•്เด•ുเดฑ്เดฑി เดตเดฏเดฑിเดณเด•്เด•เดค്เดคിเดจ് เดฎുเด•്เด•ുเดฑ്เดฑിเดฏുเดŸെ เด‡เดฒ เด…เดฐเดš്เดš്เดฎോ เดฐിเตฝ เด•เดฒเด•്เด•ി เด•เดดിเด•്เด•ാเดฑുเดฃ്เดŸ്เดฎുเด•്เด•ുเดฑ്เดฑിเดฏുเดŸെ เดตിเดค്เดค് เด…เดฐเดš്เดš് เดต്เดฐเดฃเดค്เดคിเตฝ เดชുเดฐเดŸ്เดŸിเดฏാเตฝ เดต്เดฐเดฃം เด‰เดฃเด™്เด™ുเดจ്เดจു. เดšുเดฎ เด•เดซം เด‡เดต เดถเดฎിเด•്เด•ുเดจ്เดจเดคിเดจും เดฎുเด•്เด•ുเดฑ്เดฑി เด‰เดชเดฏോเด—ിเด•്เด•ാเดฑുเดฃ്เดŸ് Till next plant  Namasthe ๐Ÿ™๐Ÿป With love AnnaNathasha Dr. Jayalakshmi. V/Ayurvedic M. D/Health writer https://linktr.ee/annanathasha https://www.facebook.com/jdrjayalakshmivijayanlenin/ For my english newsletters: https://annanathasha.substack.com/
Read more

Powerful red tea.. Hibiscus tea

-
Image
What is Red Tea Red is the colour of empowerment passion and love. Same as here we are discussing the tea which has red colour known as Hibiscus tea. ๐Ÿ”นIt can be used in three forms it can be asked cold tea or if it is adding milk it can be as milk tea. Benefits  ๐Ÿ”น the benefits are mainly in digestion and metabolism ๐Ÿ”นIt help in indigestion ๐Ÿ”น in obesity ๐Ÿ”น increase  urine formation ๐Ÿ”น contain Vitamin a and c ๐Ÿ”น decrease body heat ๐Ÿ”น immuno booster ๐Ÿ”น prevent cold and flu  How to prepare  Hibiscus flower -6   ginger-1 piece   Cinnamon one piece  Honey  Lemon juice- halfhalf lemon lemon  3 glass of water PREPARATION Remove the petals from the flower, wash well and keep aside in a bowl . Boil 3 glasses of water with Cinnamon and piece of Ginger. After boiling  pour the water into bowl keeping the hibiscus. Close and wait for 2 minutes. The colour will change from light red to dark red. Then filter the water and add honey and  lemon juice in mild hot.   ๐Ÿ”นYou can use sugar instead of hon
Read more

เดŽเดจ്เดฑെ เด…เดš്เด›เตป เดŽเดจിเด•്เด•เดฏเดš്เดš whats app kattukal 2

-
เดŽเดจ്เดจും เดจเดจ്เดฎเดฏുเดŸെเดฏും เดธാเดค്เดตിเด•เดคเดฏുเดŸെเดฏും เดฎുเด–เดฎുเดฆ്เดฐ เด†เดฏ เดŽเดจ്เดฑെ เด…เดš്เด›เดจ് เดธเดฎเตผเดช്เดชിเด•്เด•ുเดจ്เดจു ๐Ÿฅฐ๐Ÿ™๐Ÿป No:2 *เดฎാเดงเดตിเด•്เด•ുเดŸ്เดŸിเดฏുเดŸെ*  middle age เดŽเดจ്เดจൊเดฐു  เด‡ംเด—്เดฒീเดท് เด•เดตിเดคเดฏുเดฃ്เดŸ്.  เด‡เดคിเตฝ เด…เดตเตผ   *เด’เดฐเดฎ്เดฎ เดŽเดช്เดชോเดดാเดฃ്*  *เดฎเดง്เดฏเดตเดฏเดธ്‌เด•*  *เด†เด•ുเดจ്เดจเดคെเดจ്เดจ്*  *เดชเดฑเดฏുเดจ്เดจുเดฃ്เดŸ്..*  เด’เดฐเดฎ്เดฎ เดฎเดง്เดฏเดตเดฏเดธ്เดธിเตฝ  เดŽเดค്เดคുเดจ്เดจเดค്  เดถเดฐീเดฐเดค്เดคിเตฝ  เดšുเดณിเดตുเด•เตพ  เดตเดฐുเดฎ്เดชോเดดเดฒ്เดฒ,   *เดชเด•เดฐം เด…เดตเดฐുเดŸെ*  *เด•ുเดŸ്เดŸിเด•เตพ เด…เดตเดฐോเดŸ്*  *เด•เดฏเตผเดค്เดคു*  *เดธംเดธാเดฐിเด•്เด•ാเตป*  *เดคുเดŸเด™്เด™ുเดฎ്เดชോเดดാเดฃ്,*  เดŽเดฒ്เดฒാเดค്เดคിเดจും  เด…เดตเดฐോเดŸ് เด•ുเดŸ്เดŸിเด•เตพ  เดฆേเดท്เดฏเดช്เดชെเดŸ്เดŸു  เดคുเดŸเด™്เด™ുเดฎ്เดชോเดดാเดฃ്.   *เดธ്เดตเดจ്เดคം เด•ുเดŸ്เดŸിเด•เตพ*  *เดŽเดตിเดŸെ เดชോเด•ുเดฎ്เดชോเดดും*  *เด…เดฎ്เดฎเดฏും เดตเดฐเดฃം,*  *เด…เดฒ്เดฒെเด™്เด•ിเตฝ เด…เดฎ്เดฎ*  *เดŽเดตിเดŸെ เดชോเด•ുเดฎ്เดชോเดดും*  *เด•ൂเดŸെ เดตเดฐാเตป เด•ുเดŸ്เดŸിเด•เตพ*  *เดถാเด ്เดฏം เดชിเดŸിเด•്เด•ുเดฎ്เดชോเตพ*  เด…เดตเตผ เด…เดฎ്เดฎเดฏാเดฃ്.   เดŽเดจ്เดจാเตฝ เด…เดฎ്เดฎ   เด•ൂเดŸെ เดตเดฐเดฃ്เดŸ  เดŽเดจ്เดจ് เดชเดฑเดž്เดžു  เดคുเดŸเด™്เด™ുเดจ്เดจเดคോเดŸെ,  เด…เดฒ്เดฒെเด™്เด•ിเตฝ  เด…เดตിเดŸെ เด…เดฎ്เดฎ   เด’เดฑ്เดฑเด•്เด•് เดชൊเดฏ്เด•്เด•ോเดณൂ  เดŽเดจ്เดจ് เด•ുเดŸ്เดŸിเด•เตพ  เดชเดฑเดž്เดžു  เดคുเดŸเด™്เด™ുเดจ്เดจเดคോเดŸെ   เด† เด…เดฎ്เดฎ  เดฎเดง്เดฏเดตเดฏเดธ്เดธിเตฝ  เดŽเดค്เดคിเดฏിเดฐിเด•്เด•ുเดจ്เดจു  เดŽเดจ്เดจ് เดจിเดท്เด•เดณเด™്เด•  เดธ്เดจേเดนเดค്เดคിเดจ്เดฑെ  เด•เดตിเดฏเดค്เดฐി  เดตിเดถเดฆീเด•เดฐിเด•്เด•ുเดจ്เดจു.   เดŽเดจ്เดจാเตฝ  เด•ുเดŸ്เดŸിเด•്เด•ാเดฒเดค്เดค്  เด…เดฎ്เดฎเดฏുเดŸെ เด•ൂเดŸെ  เดชോเด•ാเตป เด•ുเดž്เดž്  เด†เด—്เดฐเดนിเดš്เดšเดคിเดฒเดงിเด•ം  เดฎเดง്เดฏเดตเดฏเดธ്เดธിเตฝ เด…เดฎ്เดฎ  เดคเดจ്เดฑെ เดฎเด•്เด•เดณുเดŸെ   เด•ൂเดŸെ เดชോเด•ാเตป     เด†เด—്เดฐเดนിเด•്เด•ുเดจ്เดจുเดฃ്เดŸാเด•ും  เดŽเดจ്เดจ เดธเดค്
Read more